菠萝蜜只吃果肉?那你亏大了
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菠萝蜜在德宏

有几个接地气的名字

“牛肚子果”“麻郎”

……

倘若要选出德宏夏季顶流水果

那么它一定名列其中

菠萝蜜这家伙

简直就是水果界的巨人

一身凹凸有致的金黄色“肌肉”

外面摸起来糙糙的

整体造型独特,辨识度满分

德宏的村村寨寨、街头巷尾

几乎都是它身影



菠萝蜜果肉饱满软糯

肉色金黄,同时带有一丝弹性

浓浓甜香,一尝难忘

深受人们的喜欢

但!!!

菠萝蜜不仅只有果肉可以食用

它浑身上下都是宝贝

嗦去菠萝蜜的果肉后

剩下的果核千万别丢

只需一锅清水,撒点盐

将果核煮熟后

就能享用与板栗媲美的软糯

味道香甜,饱腹感极高

最让人意想不到的是

菠萝蜜外壳

居然也可以用来烹饪

把腌制好的鸡

放入菠萝蜜壳中烤制

图源:九仙人儿


烤出的鸡肉

金黄油亮,外酥里嫩

既有菠萝蜜独特的果香

又有肉类的醇厚香味

让人看了都流口水

图源:乡下孔母

当然菠萝蜜还可以搭配牛肉

煮出特色十足的牛扒烀

先把菠萝蜜用水煮一会儿后

再将果皮削下来,混合牛肉一起煮

加入牛扒烀的常用佐料

软烂后就可出锅

图源:乡下孔母

用菠萝蜜煮出来的牛扒烀

在牛肉的鲜香上多了一层果香

吃上一口

绝对会带来味蕾新体验

以为这就没了?

当然不是!

吃起来哏啾啾的菠萝蜜丝也能做出

意想不到的美食

图源:刘一手美食


将它与肉丝一起下锅爆炒

菠萝蜜丝的清甜中和了肉的油腻

果香和肉香相互交织

让整道菜吃起来清爽不腻

强烈推荐!!!

在德宏

菠萝蜜还有各种新奇的做法

菠萝蜜泼水粑粑、菠萝蜜酿糯米饭

油炸菠萝蜜、菠萝蜜酒

……

菠萝蜜,满口甜蜜蜜

全身都是宝

快到德宏解锁更多新吃法


德宏州融媒体中心记者 杨晓玲 赵诗雨
李想 谷尹静怡(实习)

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