菠萝蜜在德宏
有几个接地气的名字
“牛肚子果”“麻郎”
……
倘若要选出德宏夏季顶流水果
菠萝蜜这家伙
简直就是水果界的巨人
一身凹凸有致的金黄色“肌肉”
外面摸起来糙糙的
整体造型独特,辨识度满分
德宏的村村寨寨、街头巷尾
菠萝蜜果肉饱满软糯
肉色金黄,同时带有一丝弹性
浓浓甜香,一尝难忘
深受人们的喜欢
但!!!
菠萝蜜不仅只有果肉可以食用
嗦去菠萝蜜的果肉后
剩下的果核千万别丢
只需一锅清水,撒点盐
将果核煮熟后
就能享用与板栗媲美的软糯
最让人意想不到的是
菠萝蜜外壳
居然也可以用来烹饪
把腌制好的鸡
图源:九仙人儿
烤出的鸡肉
金黄油亮,外酥里嫩
既有菠萝蜜独特的果香
又有肉类的醇厚香味
图源:乡下孔母
当然菠萝蜜还可以搭配牛肉
煮出特色十足的牛扒烀
先把菠萝蜜用水煮一会儿后
再将果皮削下来,混合牛肉一起煮
加入牛扒烀的常用佐料
图源:乡下孔母
用菠萝蜜煮出来的牛扒烀
在牛肉的鲜香上多了一层果香
吃上一口
以为这就没了?
当然不是!
吃起来哏啾啾的菠萝蜜丝也能做出
图源:刘一手美食
将它与肉丝一起下锅爆炒
菠萝蜜丝的清甜中和了肉的油腻
果香和肉香相互交织
让整道菜吃起来清爽不腻
在德宏
菠萝蜜还有各种新奇的做法
菠萝蜜泼水粑粑、菠萝蜜酿糯米饭
油炸菠萝蜜、菠萝蜜酒
……
菠萝蜜,满口甜蜜蜜
全身都是宝
快到德宏解锁更多新吃法
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